Los océanos son un recurso natural de vital importancia, cubren el 70% de la superficie del planeta, alimentando a millones de personas y suponiendo alrededor del 80% de la biodiversidad del mundo. El 8 de junio se celebra este día en todo el mundo y, naturalmente, también en Krustagroup. Siendo conscientes de lo vital que […]
La industria pesquera en España es un sector clave tanto desde el punto de vista económico como cultural, ya que cuenta con una larga tradición; y en los últimos años se ha modernizado para abordar los desafíos de la sostenibilidad y la gestión de los recursos marinos.
Krustagroup tuvo presencia en la exposición comercial de la industria pesquera más grande e importante del mundo: el Seafood Expo Global 2023. Tuvo lugar en el recinto ferial de Gran Vía de Fira de Barcelona del 25 al 27 de abril.
El cambio climático y el calentamiento global son problemas de gran preocupación por el gran impacto que tienen en los océanos y la vida marina. Han alterado la distribución de las poblaciones tanto de peces como mariscos y están amenazando su desaparición.
El consumo de marisco en España y Europa es bastante significativo debido a la rica oferta de productos del mar en estas regiones y a la importancia cultural y gastronómica que se les atribuye. Por ejemplo, en España el marisco es considerado una delicia culinaria y es muy valorado en la dieta mediterránea.
La sostenibilidad en los caladeros de pesca se enfoca en mantener la productividad y la salud de los ecosistemas marinos en los que se lleva a cabo la pesca marítima, para garantizar la disponibilidad de los recursos pesqueros a largo plazo y la continuidad de la actividad pesquera. Para ello, se han establecido prácticas e innovaciones sostenibles que permiten alcanzar este objetivo y las cuales se deben seguir fomentando para conservar el equilibrio natural del medio.
La congelación rápida individualizada o IQF (Individual Quick Freezing en inglés), hace referencia a una técnica de congelación eficiente y efectiva en cuanto a la preservación de la calidad y frescura del producto durante el almacenamiento y transporte.
Tras su gran exitoso debut en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona, la 29a edición de la Seafood Expo Global tendrá lugar desde el 25 de abril hasta el 27 de abril de 2023 y por supuesto KrustaGroup participará con un Stand propio (5E501) en el Hall 5 de la Fira.
La pesca del gambón argentino, también conocido como langostinos australes o patagónicos, es un producto de gran valor para el sector pesquero. Su desarrollo, disponibilidad y pesca tiene un carácter estacional y varía según la flota y la zona en la que se opera.
