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¿Qué es la Certificación ASC y por qué es importante para la industria de mariscos?
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¿Qué es la Certificación ASC y por qué es importante para la industria de mariscos?

En este artículo exploramos qué es la certificación ASC y su importancia para garantizar una acuicultura sostenible en la industria de los mariscos. Analizamos el rol del Aquaculture Stewardship Council y destacamos su impacto en la sostenibilidad de la industria y las ventajas comerciales que representa para compañías comprometidas como Krustagroup.

Principales diferencias entre el Salmón de granja y salvaje
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Principales diferencias entre el Salmón de granja y salvaje

El salmón es uno de los pescados más populares y consumidos en el mundo. Sin embargo, no todo el salmón es igual: existe una diferencia significativa entre el salmón de granja y el salmón salvaje.  En este artículo, te descubrimos las características de cada uno, su sabor y textura, y cómo influye en su comercialización […]

¿Cómo funciona una lonja de pescado en España?
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¿Cómo funciona una lonja de pescado en España?

Las lonjas de pescado en España no solo son centros neurálgicos para la comercialización de productos del mar, sino que también representan un modelo de sostenibilidad, calidad y transparencia en el sector pesquero. En el artículo de hoy te contamos como funcionan y cuál es su reglamento.