El consumo de marisco en España y Europa es bastante significativo debido a la rica oferta de productos del mar en estas regiones y a la importancia cultural y gastronómica que se les atribuye. Por ejemplo, en España el marisco es considerado una delicia culinaria y es muy valorado en la dieta mediterránea. 

La sostenibilidad en los caladeros de pesca se enfoca en mantener la productividad y la salud de los ecosistemas marinos en los que se lleva a cabo la pesca marítima, para garantizar la disponibilidad de los recursos pesqueros a largo plazo y la continuidad de la actividad pesquera.  Para ello, se han establecido prácticas e innovaciones sostenibles que permiten alcanzar este objetivo y las cuales se deben seguir fomentando para conservar el equilibrio natural del medio.

En Krustagroup tenemos el objetivo de alcanzar el mejor rendimiento de inversión y ofrecer productos en los más altos estándares de calidad. Para ello, hacemos uso de la congelación IQF, la cual permite una congelación eficiente, rápida e individual de alimentos delicados como el marisco. Una excelente técnica que nos ayuda a conservar los valores […]